Kamboja, negara yang kaya akan sejarah dan budaya, juga memiliki kekayaan kuliner yang tak kalah menarik untuk dieksplorasi. Setiap https://southperthfishandchips.com/kota di Kamboja menawarkan cita rasa khas yang menggugah selera. Mulai dari hidangan pedas hingga manis, berikut adalah beberapa makanan khas dari berbagai kota di Kamboja yang wajib dicoba bagi para pecinta kuliner!
1. Amok (Phnom Penh)
Amok adalah salah satu hidangan paling ikonik di Kamboja. Hidangan ini terbuat dari ikan yang dimasak dengan santan, rempah-rempah, dan daun basil, yang kemudian dibungkus dalam daun pisang dan dikukus. Rasa gurih dari santan dan bumbu khas menjadikan amok sangat populer di ibu kota Phnom Penh dan berbagai daerah lainnya.
Keistimewaan Amok
- Ikan segar yang dimasak dengan santan dan rempah
- Pembungkusan dalam daun pisang yang membuat cita rasanya lebih kaya
- Hidangan yang disajikan hangat, cocok untuk makan siang atau malam
2. Bai Sach Chrouk (Siem Reap)
Bai Sach Chrouk adalah hidangan sarapan favorit di Kamboja. Terbuat dari nasi putih yang disajikan dengan irisan daging babi panggang yang lembut dan saus berbumbu, hidangan ini sangat populer di kota Siem Reap. Banyak warung kecil yang menyajikan hidangan ini sebagai menu sarapan, dan rasanya yang sederhana namun lezat membuat banyak orang ketagihan.
Keistimewaan Bai Sach Chrouk
- Nasi putih yang hangat dan daging babi panggang yang gurih
- Hidangan sarapan yang sederhana namun mengenyangkan
- Bumbu halus yang memberikan rasa yang kaya
3. Nom Banh Chok (Phnom Penh)
Nom Banh Chok adalah makanan khas Kamboja yang sering disebut sebagai “Kehidupan Pagi” karena menjadi sarapan favorit masyarakat. Hidangan ini terbuat dari mi beras yang disajikan dengan kuah kaldu yang terbuat dari ikan dan rempah-rempah, serta dilengkapi dengan sayuran segar seperti mentimun, daun kemangi, dan tauge.
Keistimewaan Nom Banh Chok
- Mi beras yang kenyal dengan kuah kaldu ikan yang segar
- Kaya akan sayuran segar yang memberikan rasa yang seimbang
- Paduan rasa pedas, asam, dan segar yang menggugah selera
4. Prahok (Kampot)
Prahok adalah salah satu bahan makanan yang paling penting dalam masakan Kamboja. Terbuat dari ikan fermentasi yang dijadikan pasta, prahok memiliki rasa yang sangat kuat dan umami. Biasanya digunakan sebagai bumbu atau dicampurkan dalam hidangan seperti sup atau tumisan. Kota Kampot terkenal dengan produksi prahok yang berkualitas.
Keistimewaan Prahok
- Pasta ikan fermentasi yang memiliki rasa kuat dan khas
- Menambah rasa umami dalam berbagai hidangan
- Digunakan dalam banyak masakan, seperti sup, tumisan, atau sebagai saus
5. Kuy Teav (Phnom Penh)
Kuy Teav adalah hidangan bubur nasi yang terkenal di Kamboja. Biasanya disajikan dengan kuah kaldu ayam atau sapi yang bening, dan dilengkapi dengan irisan daging, telur rebus, serta sayuran segar. Kuy Teav banyak ditemukan di Phnom Penh dan menjadi pilihan makan siang yang ringan namun mengenyangkan.
Keistimewaan Kuy Teav
- Bubur nasi yang lembut dengan kuah kaldu bening yang gurih
- Dilengkapi dengan daging, telur, dan sayuran segar
- Hidangan yang menyehatkan dan mudah dicerna
6. Chaa Kdam (Sihanoukville)
Chaa Kdam adalah hidangan khas yang terbuat dari kepiting yang dimasak dengan bumbu cabai, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya. Hidangan ini sangat populer di Sihanoukville, kota pesisir yang terkenal dengan kekayaan lautnya. Kepiting yang digunakan sangat segar dan dimasak dengan bumbu yang memberikan rasa pedas, gurih, dan sedikit asam.
Keistimewaan Chaa Kdam
- Kepiting segar yang dimasak dengan bumbu pedas dan rempah
- Paduan rasa gurih, pedas, dan sedikit asam
- Hidangan yang memuaskan untuk para pecinta seafood
7. Lok Lak (Phnom Penh)
Lok Lak adalah hidangan daging sapi panggang yang disajikan dengan nasi putih, telur mata sapi, dan saus lada hitam. Hidangan ini berasal dari Prancis, namun sudah diadaptasi dengan cita rasa Kamboja yang khas. Lok Lak sangat populer di Phnom Penh dan sering dijadikan hidangan makan malam.
Keistimewaan Lok Lak
- Daging sapi panggang yang lembut dengan saus lada hitam yang pedas
- Telur mata sapi yang menambah kenikmatan hidangan
- Paduan rasa yang gurih dan pedas, cocok untuk makan malam
Kamboja menawarkan beragam hidangan yang menggugah selera, mulai dari yang berbahan dasar ikan, daging, hingga seafood yang segar. Dengan cita rasa yang kaya dan unik, kuliner Kamboja memadukan bahan-bahan lokal dengan rempah-rempah yang khas, memberikan pengalaman makan yang luar biasa. Jangan lupa mencicipi hidangan-hidangan di atas ketika berkunjung ke Kamboja, dan rasakan kelezatannya!