Kamboja, sebuah negara yang kaya akan sejarah dan budaya, tidak hanya baccarat menawarkan pemandangan yang memukau tetapi juga keanekaragaman kuliner yang tak kalah menarik. Makanan Kamboja, atau yang dikenal dengan sebutan khmer cuisine, memiliki rasa yang kaya dan beragam, memadukan pengaruh dari negara tetangga seperti Vietnam, Thailand, dan Laos, namun tetap dengan ciri khasnya yang unik. Di tahun 2025, beberapa hidangan Kamboja mulai menarik perhatian dunia kuliner karena kelezatannya yang memukau dan kejutan rasa yang akan mengubah persepsi kita tentang masakan Asia Tenggara.
6 Makanan Kamboja yang Wajib Dicoba di 2025
Menelusuri kuliner Kamboja tak hanya soal makanan, tetapi juga perjalanan rasa dan cerita di balik setiap hidangan. Pada 2025 ini, ada beberapa makanan yang harus kamu coba karena cita rasa dan teknik memasaknya yang benar-benar menggugah selera.
Baca juga:
1. Amok – Hidangan Ikonik Kamboja
Amok adalah hidangan khas Kamboja yang terbuat dari ikan atau ayam yang dimasak dengan santan, kunyit, dan rempah-rempah, dibungkus dalam daun pisang, lalu dikukus. Teksturnya yang lembut dan rasa gurih yang seimbang menjadikan Amok salah satu hidangan yang paling terkenal di Kamboja.
2. Nom Banh Chok – Sarapan Sehat ala Kamboja
Nom Banh Chok adalah hidangan sarapan yang sangat populer di Kamboja. Terdiri dari mie beras yang disajikan dengan kuah santan hijau, sayuran segar, dan ikan rebus. Rasanya yang segar dan ringan sangat cocok untuk memulai hari dengan penuh energi.
3. Bai Sach Chrouk – Sarapan Daging Babi yang Lezat
Bai Sach Chrouk adalah hidangan sarapan yang terdiri dari nasi dengan daging babi yang dipanggang dengan bumbu manis. Hidangan ini sangat populer di Kamboja dan sering disajikan dengan telur rebus serta acar sayuran yang memberi rasa asam segar.
4. Kuy Teav – Makanan Ringan yang Memanjakan Lidah
Kuy Teav adalah hidangan mie sup yang sangat cocok untuk menemani aktivitas sehari-hari. Dengan kaldu yang gurih dan bahan-bahan segar, hidangan ini memberikan rasa nyaman dan memuaskan.
5. Lok Lak – Daging Sapi dengan Saus Karamel
Lok Lak adalah hidangan daging sapi yang dimasak dengan saus manis dan asin yang kaya rasa. Biasanya disajikan dengan nasi putih, tomat, selada, dan telur mata sapi di atasnya. Perpaduan rasa gurih dan sedikit manis dari sausnya sangat menggugah selera.
6. Tangy Palm Sugar Desserts – Camilan Manis dengan Gula Aren
Untuk penutup yang manis, coba berbagai hidangan penutup yang menggunakan gula aren khas Kamboja. Cita rasa manis alami dari gula aren, yang sering dicampur dengan kelapa parut, menghasilkan camilan yang menyegarkan dan sangat menggoda lidah.
7. Keunikan Kuliner Kamboja yang Harus Kamu Ketahui
Kuliner Kamboja memanfaatkan banyak bahan lokal yang berlimpah di negaranya, mulai dari ikan segar hingga rempah-rempah khas yang memberikan rasa otentik pada setiap hidangan. Keunikan lainnya adalah cara memasak yang sederhana namun sangat penuh rasa, mencerminkan filosofi kuliner yang berfokus pada kesederhanaan namun kaya rasa.
-
Rasa Gurih yang Seimbang: Sebagian besar hidangan Kamboja mengutamakan keseimbangan antara rasa manis, asin, dan asam.
-
Bumbu Rempah yang Terpadu: Walaupun tidak seberat masakan Thailand, Kamboja menggunakan bumbu dengan takaran yang tepat untuk memberikan rasa yang mendalam.
-
Kesehatan dalam Setiap Hidangan: Banyak makanan di Kamboja menggunakan bahan-bahan alami yang menyehatkan tubuh, menjadikannya pilihan yang baik untuk diet seimbang.
Kamboja mungkin tidak sepopuler Thailand atau Vietnam dalam dunia kuliner, tetapi jangan remehkan kelezatannya. Di 2025, keunikan dan kejutan rasa dari kuliner Kamboja akan semakin dikenal, dan hidangan-hidangan seperti Amok, Nom Banh Chok, dan Lok Lak akan membuatmu terpukau. Jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi makanan-makanan ini dan merasakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan di negeri yang penuh sejarah ini.