Kamboja, negara yang kaya akan budaya dan sejarah, juga memiliki keanekaragaman link neymar88 kuliner yang menggugah selera. Masakan Kamboja, atau yang dikenal dengan nama Khmer cuisine, menawarkan perpaduan rasa yang unik, yang mencerminkan pengaruh berbagai budaya di Asia Tenggara. Dari hidangan yang pedas hingga yang manis, makanan Kamboja mengutamakan bahan-bahan segar dan penggunaan rempah yang kaya. Berikut adalah beberapa makanan khas Kamboja yang wajib dicoba!
1. Amok
Amok adalah salah satu hidangan paling terkenal di Kamboja. Terbuat dari ikan atau ayam yang dimasak dengan santan dan bumbu khas seperti kunyit, serai, dan daun jeruk nipis, amok disajikan dalam daun pisang yang membungkusnya. Rasanya yang gurih dan sedikit pedas menjadikan amok sebagai hidangan yang menggoda. Hidangan ini sering kali dihidangkan pada acara-acara khusus atau perayaan.
2. Bai Sach Chrouk (Nasi dengan Daging Babi)
Bai Sach Chrouk adalah hidangan sarapan yang populer di Kamboja. Nasi hangat yang disajikan dengan irisan tipis daging babi yang telah dipanggang dengan bumbu manis dan gurih, menjadikan hidangan ini sangat lezat. Biasanya, hidangan ini dilengkapi dengan acar sayuran dan sup kaldu ringan yang menambah kesegaran.
3. Lok Lak
Lok Lak adalah hidangan daging sapi yang dimasak dengan bumbu kecap, lada, dan bawang putih. Biasanya, daging sapi yang telah dipotong dadu akan dipanggang atau digoreng hingga matang sempurna, dan disajikan bersama dengan nasi putih. Salah satu ciri khas dari Lok Lak adalah saus lada hitam yang kental dan aromatik, yang menambah cita rasa pedas yang khas.
4. Nom Banh Chok (Mi Kamboja)
Nom Banh Chok adalah hidangan mi khas Kamboja yang sangat digemari, terutama pada waktu sarapan. Mi ini terbuat dari tepung beras dan disajikan dengan kuah hijau yang segar, terbuat dari rebusan ikan, serai, daun kunyit, dan rempah-rempah lainnya. Hidangan ini biasanya ditambah dengan sayuran segar, seperti mentimun, daun kemangi, dan tauge.
5. Prahok
Prahok adalah pasta ikan fermentasi yang sangat khas dari Kamboja. Meskipun baunya yang kuat bisa membuat orang asing merasa sedikit enggan, prahok sangat penting dalam masakan Kamboja. Biasanya digunakan sebagai bumbu dalam banyak hidangan, prahok memberi rasa yang dalam dan kaya pada makanan. Salah satu hidangan yang menggunakan prahok adalah Prahok Ktiss, yang menggabungkan prahok dengan daging babi dan kelapa parut.
6. Khmer Red Curry (Kari Merah Khmer)
Berbeda dengan kari Thailand yang lebih pedas, kari merah Kamboja lebih lembut dan memiliki rasa yang kaya. Kari merah Kamboja biasanya terbuat dari ayam, daging sapi, atau kambing, dicampur dengan santan, wortel, kentang, dan berbagai rempah, termasuk serai dan kunyit. Hidangan ini sangat populer saat makan malam, terutama pada acara keluarga.
Baca juga:
Makanan Khas Thailand yang Menggugah Selera
Kamboja menawarkan beragam hidangan yang tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga menggugah selera. Bagi mereka yang suka petualangan kuliner, makanan Kamboja adalah pilihan yang tidak boleh dilewatkan.
Ordered list:
-
Amok – hidangan ikan atau ayam dengan santan dan rempah.
-
Bai Sach Chrouk – nasi dengan daging babi panggang.
-
Lok Lak – daging sapi dengan saus lada hitam.
-
Nom Banh Chok – mi dengan kuah ikan dan sayuran.
-
Prahok – pasta ikan fermentasi yang kuat rasanya.
-
Khmer Red Curry – kari merah dengan santan dan sayuran.
Kunjungi Kamboja dan rasakan keunikan rasa dalam setiap suapan.